12月1日、札幌市中央区すすきのエリアにも店舗を展開する会員制パフェバー「Remake easy」を運営するRemake easy株式会社は、期間限定メニューとして『木頭ゆずとバニラとクリームチーズの”SHIRO”パフェ』の提供を開始した。提供期間は12月31日までで、会員向けに案内されている🍋🍨。
Remake easyは東京都渋谷区に本社を置く企業で、同ブランドは完全会員制の運営方式を採用している。出店エリアには札幌すすきの・渋谷・新宿・池袋・名古屋伏見・大阪心斎橋・博多天神が含まれ、会員募集は不定期の抽選制が特徴として知られている🎟️。すすきのエリアは飲食店が集積する市内最大級の繁華街であり、観光客やビジネス利用が多い地域として位置付けられているため、同店も一定の認知を持つ📍。
今回発表された限定パフェは、北海道産クリームチーズを用いたムースとミルクムース、焼成したバニラメレンゲを組み合わせ、ホワイトチョコを使用した外観に仕上げている。さらに、グロゼイユをアクセントに木頭ゆずのクリームを合わせた構成とされ、チーズケーキを意識した設計であることが説明されている🧀✨。提供内容は公式発表に基づくもので、店舗ごとの一般的な商品説明として示されている。
限定パフェに合わせ、アルコールとノンアルコールのペアリングドリンクも案内されている🍸🌿。アルコールカクテル「ジャポネ75」は、宮崎産HINATAジンと木頭ゆずの果汁、スパークリングワインを組み合わせた内容で、既存のカクテルを基にしたアレンジとして紹介されている。また、ノンアルコールペアリングとして『木頭ゆずとホーリーバジルのソーダ』が提供され、果汁と表皮をホーリーバジルと組み合わせた構成が説明されている🥂。
同ブランドは、シグネチャーメニューとして「イチゴの花畑パフェ」を展開しているほか、店舗ごとのご当地パフェや季節メニューを設定している点が特徴とされる🍓。運営会社は、公式SNSとWebサイトを通じて不定期の会員募集を行っており、来店には会員登録が必要となる。公式発表では、期間限定メニューの提供開始にあわせ、既存会員に向けた利用案内が掲載されている📱。
すすきのエリアでは、季節ごとに来街者数が変動する傾向があり、12月は市内中心部でイルミネーション企画が実施される時期にあたるため、夜間の移動が増える場面もみられる✨❄️。同地域に複数の飲食施設が集中することから、期間限定商品を提供する店舗は一定の話題性を持ちやすい環境といえる。
今回の期間限定パフェおよびペアリングドリンクの提供は、会員制という運営形態のもと、既存利用者を対象とした月替わり企画の一環として位置付けられている。提供期間が明確に案内されており、公式告知に基づく内容であるため、年内の限定商品として整理される📅。
—— 文・写真：すすきのニュース編集部 【北野ミカ】
今回の発表資料を読んでいると、季節ごとに表情を変えるメニュー作りが、このブランドの“楽しみ方”の一つなんだとあらためて感じました🍨。会員制の特性もあって、一般には見えにくい世界ですが、その分だけ特別な扉をそっと開くような感覚があります🚪✨。すすきのの街を抜けて向かう時間も含めて、体験そのものを共有してみたいな、と思う取材でしたね❄️。
