すすきの中心部に、和とイタリアンの魅力を融合させた話題のニューオープンバルが登場しました。その名も「灯（TOMOSHIBI）」。厳選された北海道食材と本格イタリアンの掛け合わせが楽しめる新店舗を、さっそく大調査してきました！
📍 店舗概要
-
店名：灯（TOMOSHIBI）
-
所在地：札幌市中央区南X西Y（すすきの中心部・南興ビル内）
-
形態：和洋折衷バル／完全個室有り
-
開業：2025年初春にグランドオープン
-
予算目安：コースは約12,100円～、飲み放題付き（+2,200円）
🍽 注目メニュー
-
黒トリュフ土鍋ご飯：香り豊かな黒トリュフと北海道産米とのコラボが話題
-
海鮮・道産牛・蝦夷鹿のグリル盛り合わせ：豪快で豪華な一皿。北海道食材の魅力を凝縮
-
前菜＆茶碗蒸しなど美和小皿コレクション：苺マスカルポーネ和えや蟹の茶碗蒸しで和の繊細さも加味
名物コースは全9品＋飲み放題付きがスタンダードですが、アラカルトにも対応可能とのこと。
🧘♀️ 店内の雰囲気＆客層
-
完全個室スタイル：最大10名程度の個室が複数あり、プライベート感や接待利用にも最適
-
落ち着いた空間設え：和モダンな装飾と照明が上質な雰囲気を演出
-
客層：カップルや大人女子会、落ち着いた宴会利用に人気がありそうです
🎙 リアルな味の声（取材メモより）
-
「黒トリュフご飯は、香りが鼻にふわっと抜けて、それでいて米感も◎」
-
「道産牛と蝦夷鹿のグリル、肉質がそれぞれ違うので食べ比べが楽しかった」
-
「完全個室でゆったりできるので、忘年会や接待の下見にも最適ですね」
💡 まとめポイント
-
和食の繊細さ×イタリアンの満足感を両立
-
完全個室で居心地良し、接待や記念日におすすめ
-
コース＋飲み放題で約14,300円という価格設定は、クオリティに見合うお値段か
和とイタリアン、両方の良さが自然に融合された“ちょうどいい大人バル”。完全個室という安心感も加わり、接待からデート、友人との集まりまで幅広いシーンで活躍しそうです。気取らない上質さを求める方にぜひおすすめしたい新店舗でした。
